Couscous Salat

Zutaten:

250 g Couscous
4 El Olivenöl
1 Prise Salz
2 El Couscous Gewürzmischung
1 kleine Salatgurke
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
glatte Petersilie

Zubereitung:

1. Couscous mit 200 ml kochendem Wasser, Olivenöl, 1/2 Tl Salz vermischen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. 2 EL Couscous Gewürzmischung dazugeben und leicht vermischen.

2. Gurke, Tomaten putzen, rote Zwiebel abziehen, alles klein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, in Streifen schneiden, Zutaten zu dem Couscous geben und ca. 15 Min. durchziehen lassen.