Zutaten:
Thymian, Pfeffer, Zitronenschale, Sesam, Kichererbsen, Meersalz, Sumach, Chili, Fenchel, Basilikum, Cumin, Majoran, Bohnenkraut, Zimt.
Geschmack:
Aromatisch, nussig, frisch, kräuterig, würzig.
Verwendung:
Ideal für die arabische und orientalische Küche, Antipasti, Suppen, Dip Saucen, Geflügel, Gemüsepfannen sowie Eintöpfe.
Baba Ghanoush BIOgraphie:
Ob es für Anti-Pasti, Grillgemüse oder die arabische Küche ist, diese Gewürzmischung setzt alle Signale.
Baba Ghanoush ist ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste (Tahina), das als Dip oder Beilage z. B. zu Schawarma und Falafel serviert wird.
Zur Zubereitung werden gegrillte und gehäutete Auberginen püriert, mit Sesampaste vermengt und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt. Vor dem Servieren wird noch ein Schuss Olivenöl hinzugegeben, häufig auch Petersilie oder Korianderkraut.
| Dose oder Beutel | Dose, Beutel |
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