Zutaten:
Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Pfeffer, Meersalz.
Geschmack:
Leicht würzig und sehr ausgewogen aromatisch.
Verwendung:
Ideal für Hackfleisch, Rind und Suppen.
Hack BIOgrafie:
ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch, das als einzige Beigabe maximal 1 % Salz enthalten darf. Heute wird es nicht mehr mit dem Messer gehackt oder gewiegt, sondern mithilfe eines Fleischwolfs hergestellt. Da die Muskelfasern stark zerkleinert sind, gart es wesentlich schneller als ganze Fleischstücke und kann auch roh verzehrt werden. Rohes Hackfleisch ist aufgrund der vergrößerten Oberfläche und teilweise zerstörten Zellmembranen sehr schnell verderblich.
Aber auch ein Hackfleischgericht selbst aus guter Fleischqualität braucht gute Gewürze.