Geschmack:
Intensiv, fruchtig, aromatisch, pikant.
Verwendung:
Eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch sowie Soßen und Eintopfgerichten.
Malabar Tigerpfeffer schwarz BIOgraphie:
Dieser außergewöhnliche Pfeffer kommt aus einem streng geschützten Naturgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala ganz im Süd-Westen Indiens.
Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher Zivilisation. Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben.
Die Erntemengen sind bei dieser traditionellen Pfefferpflanze sehr knapp, dafür sind aber die Gehalte an Geschmacks- und Aromastoffen wie ätherischen Ölen deutlich höher als bei den meisten Pfeffersorten.
Der Pfeffer wird handgepflügt und sonnengetrocknet.
Verwenden sollten Sie unseren Tigerpfeffer am besten immer frisch gemahlen, damit Sie sein einzigartiges, intensives und fruchtiges Aroma uneingeschränkt genießen können.
Unser Tigerpfeffer eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.
| Dose oder Beutel | Dose, Beutel |
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