Tzatziki

Zutaten:
Zwiebel, Knoblauch, Meersalz, Rohrzucker, Zitronenschale, weißer Pfeffer, Petersilie, Dill.

Geschmack:
Aromatisch, charaktervoll, würzig.

Verwendung:
Passt gut zu Dipp, Fisch, Fleisch sowie Pasta.

Tzatziki BIOgraphie:
Tzatziki zählt zu den Klassikern der südländischen Küche und darf im Grunde bei keinem Essen fehlen. Die kühlende Frische des Dips entsteht durch die Kombination von Gurke und Joghurt, für Pep hingegen sorgt Knoblauch und Minze, die aus der Küche des Südens nicht wegzudenken sind. So ist der Dip eine erfrischende Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten. Besonders an heißen Sommertagen ist der Dip eine optimale Beilage, die auch bei Gästen immer gut ankommt. Der Dip mit seinem erfrischenden Geschmack ist im Grunde ein kleiner Kurzurlaub für die Geschmacksnerven. Unweigerlich denkt man bei Tzatziki an Urlaub in südlichen Gefilden, wo der Dip seine Wurzeln hat.

Zumindest jeder, der schon einmal in Griechenland Urlaub gemacht oder ein griechisches Restaurant besucht hat, kennt Tzatziki. Es ist eine der bekanntesten griechischen Vorspeisen und besteht aus Jogurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen. Die Türken kennen ein ganz ähnliches Gericht als Cacik, die Bulgaren als Tarator, die Albaner als Taratoi und die Iraner als mast o khiar.
Tzatziki wird zu Fleischgerichten wie zum Beispiel Gyros gereicht, aber es schmeckt ebenso gut zu Fladenbrot, zu Pommes, Ofen-Kartoffeln oder als leckeren Tzatziki Dip.