Sesam

Zutaten:
Sesam ungeröstet.

Geschmack:
Nussig, aromatisch, mild.

Verwendung:
Ideal für Backwaren, Marinaden und Salat.

Sesam BIOgraphie:
Das Wort „Sesam“ wurde ins Deutsche spätestens im 16 .Jahrhundert gebracht. Mittlerweile ist Sesam ein sehr beliebtes Gewürz und findet in vielen Gerichten Anwendung.
Sesam findet in verschiedenster Form in den Küchen des Orients, Afrikas, Asiens und Indiens Verwendung. Er wird als Zutat von Backwaren und Knabbereien ebenso eingesetzt wie als Würzmittel.
Auch in Europa ist es mittlerweile gängig, Backwaren mit Sesam zu verfeinern oder Müsliriegel damit anzureichern.
Was darüber hinaus noch mit Sesam möglich ist, können wir uns aus anderen Küchen abschauen: Tahini zum Beispiel, so ist beispielsweise die im Orient geschätzte Würzpaste “Tahini” (auch “Tahin” genannt) inzwischen auch bei uns erhältlich.
Das Sesammus ist mit oder ohne Salz erhältlich und kann zum Beispiel in ein Getreide-Obst-Frühstück eingerührt mit der nötigen Energie für einen langen Schul- oder Arbeitstag versorgen.