Kubeben Pfeffer ganz

Zutaten:
Kubeben Pfeffer von der Insel Java in Indonesien.

Geschmack:
Fruchtig, würzig, warm, eukalyptusartig und frisch.

Verwendung:
Passt ideal zu Fischgerichten, Käse, Chutneys, Wild und Meeresfrüchten.

Kubeben Pfeffer BIOgraphie:
Der Kubeben Pfeffer stammt aus Java und anderen indonesischen Inseln, wird aber auch in anderen Teilen Indonesiens und Sri Lankas angebaut. Die Früchte werden kurz vor der Reife grün geerntet und dann in der Sonne getrocknet, bis die Haut fast schwarz wird. Geschmacklich kann der Kubeben Pfeffer nicht mit anderen Pfeffersorten verglichen werden. Dieser trockene Pfeffer wird von einem warmen, kämpferartigen, würzigen Pfeffergeschmack dominiert, der an Piment, Eukalyptus und Minze erinnert. Der würzige Geschmack ist subtil, leicht bittersüß. Da Pfefferminze eine Vielzahl von gesundheitlichen Eigenschaften aufweisst, die die Heilung von Magen-, Harnwegs- und Atemwegserkrankungen fördern, wurde zunächst kubischer Pfeffer mit Mentholgeschmack verwendet. Es hat antiseptische Eigenschaften und ist in ayurvedischen Lebensmitteln sehr beliebt. Es eignet sich sehr gut für Pfeffer- und Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, Fischgerichten, Käse, Chutneys und Meeresfrüchten.