Zutaten:
Anis, Kümmel, Fenchel, Koriander.
Geschmack:
Nussig, warm, elegant.
Verwendung:
Ideal für Brot und Gebäck.
Brot Gewürzmischung BIOgraphie:
Sie möchten Brot selber backen und sind auf der Suche nach Gewürzen die in den Teig kommen? Welche Gewürze kommen traditionell ins Brot?
Brot backen hat in Deutschland eine lange Tradition. Die Zubereitung aber auch die Rezepte haben sich kaum über die Jahrhunderte verändert. Jedoch gibt es starke regionale Unterschiede. Wo im Norden Deutschland Brot überwiegend aus Roggenmehl hergestellt wird, werden kaum bis keine Gewürze verwendet. Es sind lediglich Mehl, Wasser und Salz, aus denen der Sauerteig gemacht wird. Anders, je südlicher sie in Deutschland kommen, desto mehr Gewürze werden zum Brot backen verwendet.
Folgende Gewürze werden klassisch zum Würzen von Brot bzw. Sauerteig verwendet.
Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander.
| Dose oder Beutel | Dose, Beutel |
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