Jamaika Jerk

Zutaten:
Meersalz, Paprika edelsüß, Knoblauch, Pfeffer, Zitronenschale.

Geschmack:
Fruchtig, aromatisch, würzig, exotisch und rund.

Verwendung:
Ideal für Chicken, Schwein, Grillgemüse und Grillfisch.

Jamaika Jerk BIOgraphie:
Jerk gehört auf Jamaika zur Essenstradition und Kultur. Ähnlich wie beim amerikanischen Barbecue, werden überwiegend Huhn oder Schwein bei relativ niedrigen Temperaturen über einen langen Zeitraum auf dem Grill durchgegart, wodurch auch einfachere Fleischqualitäten zart und mürbe werden. Auf Jamaika gibt es unzählige Varianten des Gerichtes. Allen gemein ist die Garmethode und eine dunkle Gewürzkruste mit tropisch-fruchtigem Aroma, das insbesondere durch den verwendeten Paprika zustande kommt. Unsere Mischung besitzt ein typisches Aroma für die karibische Küche und kann sowohl als Dry Rub, als auch durch Zugabe einiger Zutaten, zu einer Marinade angerührt werden. Bei der Verwendung als Dry Rub besitzt die Mischung eine ausgeprägte Schärfe. Bei der Verwendung als Marinade, ist die Schärfe durch Zugabe der zusätzlichen Zutaten wie Olivenöl oder Bier leicht bis mittel.
Mit Zutaten wie Tellicherry Pfeffer, Zitronenschale, Paprika und Knoblauch bringt euch unser Jamaika Jerk auf eine kulinarische Reise durch Jamaika.