Paprikaflocken scharf

Geschmack:
Scharf, fruchtig, würzig, vollmundig.

Verwendung:
Passt gut zu Fleisch, Gemüse, Wild, Suppen, Pasta.

Paprikaflocken scharf BIOgraphie:
Aufgrund ihres fruchtigen und gleichzeitig scharfen Buketts sind die roten Paprikaflocken vielseitig einsetzbar. Sehr beliebt sind die Flocken vor allem in der Türkei: Als Basis in der Allrounder-Gewürzmischung Pul Biber gehört es dort in die Küchen von Familien, Feinschmeckern und Spitzengastronomie. In der Türkei werden die Flocken aus scharfen Schoten gemacht, während unsere dazu eine aromatische fruchtige Note besitzen. Rote scharfe Paprikaflocken runden sowohl dezente als auch herzhaft-pikante und scharfe Gaumenfreuden ab.
Bio rote Paprikaflocken lassen sich im Prinzip ganz simpel einsetzen. Gebe sie überall dort hinzu, wo du dir ein würzig-leicht scharfes und zugleich fruchtiges Aroma vorstellen kannst.
Diese Vielseitigkeit dieser besonderen Paprikafrucht macht sie zu einem universell einsetzbaren Gewürz. Durch das Einweichen saugen sie sich mit der Brühe oder dem Wasser voll, plustern sich auf und werden weich und geben gleichzeitig dem Essen oder Saucen die notwendige fruchtige Schärfe.
Paprika und Chili sind im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnete Früchtchen. Für ihre vielen Vorzüge kassieren sie ständig Preise. Christoph Kolumbus soll auf seinen Reisen die scharfe Paprika kennengelernt haben. Als Nachtschattengewächs war sie in Europa unbekannt. Da er und seine Zeitgenossen anfangs noch glaubten, den Seeweg nach Indien entdeckt zu haben, tauften sie die Früchte Pimienta – Pfeffer. Bald erreichten die ersten Früchte Spanien und wurden erstmals jenseits des großen Teichs kultiviert. Dort heißen sämtliche Paprikasorten noch über 500 Jahre nach ihrer Entdeckung Pimiento. In ihrer milden Form als Gemüsepaprika werden die botanischen Beeren erst seit weniger als 100 Jahren gezüchtet.
Unsere Bio Paprikaflocken beziehen wir aus kontrolliertem Anbau – in diesem Klima entwickeln sich die Früchte bestens. Um die im Strunk enthaltenen bitteren Stoffe zu vermeiden werden unsere Paprikaschoten direkt nach der Ernte davon getrennt, getrocknet und dann geschnitten und anschließend behutsam zerkleinert.